오직 지금만 담을 수 있습니다. 노랗게 귤이 익기전에 푸릇한 청귤 상태로 청을 담아야 합니다. 그래야만 색깔도 예쁘고 영야도 풍부한 청귤청을 맛 볼수 있습니다. 추운 겨울 따뜻하게 먹어도 좋고 시원하게 에이드로 즐기기도 좋습니다. 청귤청 담그는법 겨울 대비 청귤청 보관법 청귤청 효능에 대해 정리해 보았습니다.
청귤청 담그는법 나만의 꿀팁!!
깨끗이해서 슬라이스로 썰어서 설탕과 잘 함께해서 담으면 끝나는 청귤청은 담그는 방법이 정말 간략합니다. 하지만 그냥 무조건 담게되면 실패할 여지가 있있다고 합니다. 그리하여 시간과 노력을 들여서 담는 청귤청 더 맛있게 보기 좋게 하는 방법 꿀팁 함께해보도록 하겠습니다.
청귤은 노란색과 초록색의 칼라 조화가 바로 포인트이라고 합니다. 청귤을 처음 구매하였을 때는 진한 초록색의 청귤이고요. 하지만 시간이 지나면 초록색의 청귤 껍질은 노란색으로 변하게 된다 하였습니다. 그렇기에 가능하면 구매하고 끝난 뒤 바로 청귤 청을 담는 편이 좋아요.
청귤을 자를 때 칼이 무디면 청귤의 잘라진 단면이 이쁘지 않게 된다 하였습니다. 그 때문에 칼을 잘 갈아서 활용해야 하고요. 그리고 간혹 채칼을 반영하기도 하는데 손을 다치는 성향이 있으니 주의해야 해요.
청귤을 자를 때 양 끝 부분은 모양도 예쁘지가 않고 과육도 많지 않아요. 그로 인해 얇게 해서 잘라내는 편이 좋아요. 또는 끝 부분은 착즙을 해서 청귤청 담그는데 추가해주면 더더욱 맛있는 청귤을 담글 수 있다고 합니다. 잘라낸 끝부분은 예쁜망에 담아 입욕제로 활용해만 좋다고해요. 씻을 때마다 상큼한 귤향을 누릴 수 있게끔 된다고 합니다.
과일을 크기별로 선별해서 범위가 큰 것이 비용이 비싼 경우가 넉넉합니다. 하지만 청귤은 너무 큰 사이즈로 청귤청을 담그게 되면 모양을 내서 슬라이스로 자르기 만만하지 않습니다. 그리고 차나 음료로 세웠을 때 모양이 예쁘지 않다고해요. 그로 인해 타당한 사이즈가 청 담그기 좋은 크기이예요.
청귤청 담그는법
꼭지가 싱싱하고 표면이 매끈해서 싱싱한 청귤을 구매하는 것이 가장 먼저입니다. 왜냐하면 청귤청 담그는법에서 과육은 물론 껍질까지 모두 담게 된다 하였습니다. 그리고 청귤청 세척이 무엇보다 중요합니다.
1. 먼저 큰 볼에 베이킹소다 2 큰술을 넣고 물을 부어서 잘 풀어주어 줘야 합니다. 베이킹소다가 물에 충분히 녹았다면 청귤을 넣고 30분정도 넉넉히 담가둡니다. 그리고 청귤 껍질이 깨끗해지도록 문질러서 이물질이나 먼지를 말끔ㅁ하게 제거합니다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈내고 청귤을 체에 건져낸 후 물기를 말려주는 것이 중요합니다. 청을 담글 때 수분을 제거하고 하는 것을 꼭 기억해야 합니다.
만약 청귤청을 씻을 때 굵은 소금을 넣어서 씻게 되면 껍질 표면에 스크래치가 나고 청귤에 상처가 날 가능성이 있습니다. 그렇기 때문에 가능하면 베이킹소다를 동원해서 이물질이나 먼지를 정갈하게 씻어 내는 것이 좋을 겁니다. 베이킹소다만으로도 충분히 깨끗하게 청귤을 세척할 수 있거든요.
3. 청을 담을 때는 준비해야 할 재료와 설탕의 황금 비율은 대략적으로 1:1 정도면 좋습니다. 하지만 청귤청 담그는법에서는 각자 개인 취향에 따라 설탕의 양을 조금씩 조절할 수 있습니다. 집에서 어린이들과 같이 먹을 청귤청이라면 설탕을 다소 덜 넣도록 준비해 보도록 하겠습니다.
청귤 4kg과 설탕 3kg을 준비합니다. 저는 청귤과 설탕의 비율은 1:1이 아닌 설탕의 양을 조금 적게 잡았습니다. 개인적으로 단것을 좋아하지 않기도 하고 아이들과 함께 먹어야 하기 때문입니다. 청귤보다 설탕의 양을 다소 덜해줘도 바람직해요. 물론 원하신다면 1:1의 비율로 준비해도 상관은 없습니다.
4. 깨끗이 닦아서 물기를 제거한 청귤은 가능하면 단면이 잘 보이도록 0.3~0.5mm 두께로 얇게 잘라준답니다. 자르는 방향은 각각 개인에 따라 차이가 있습니다. 하지만 나중에 청귤청 먹을 때 단면이 이쁘다면 보기에도 좋을 겁니다. 그러므로 과육의 단면이 동그랗고 예쁘게 보이도록 얇게 잘라주는게 바람직해요.
5. 미리 소독한 용기를 준비합니다. 그리고 청귤을 모두 슬라이스로 얇게 잘라준 후에 자른 청귤을 조금씩 채워 넣습니다. 그리고 청귤이 덮힐정도로 설탕을 넣습니다. 다시 청귤을 넣고 난 후에 설탕을 부어줍니다. 이렇게 하는 이유는 청귤을 모두 넣고 설탕을 넣게 되면 설탕이 녹는데 시간이 걸리고 과육과 설탕이 잘 섞이지 않을 수 있기 때문입니다.
더 효율적인 방법은 큼지막한 용기에 청귤과 설탕을 모두 넣고 살짝 살짝 버무려줘요. 그런 후에 소독해서 준비된 용기에 차곡차곡 넣어 주어도 좋습니다.
두가지 방법 중 편한 방법을 선택하면 되기도 합니다. 어찌하여 그러냐면 청귤에서 나오는 과즙으로 기인해 설탕이 잘 녹도록 하기 위함으로서 하는 방법이라고 합니다. 만에 하나 이러한 방식으로 하지 않게 되면 설탕이 한참동안 녹지 않은 상태로 있게 된다고 합니다.
6. 4시간 정도 지나면 설탕이 녹으면서 청귤에서 과즙이 상당히 많이 나오게 됩니다. 그리고 청귤의 상큼한 향을 가득히 느낄 수 있습니다. 그리고 2일 정도가 흐르고 나면 이후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 그래야만 오랫동안 맛있는 청귤청을 맛볼 수 있게 됩니다.
청귤을 세척하고 슬라이스로 얇게 자르는데는 상당한 시간이 소요됩니다. 하는 동안 나는 왜 이걸 시작했을까 하는 생각도 듭니다. 처음 청귤청을 담을 때 과감하게 10킬로를 주문해서 만들었기 때문에 많이 힘들었던 기억이 납니다. 그래서 처음 청귤청을 담아보는 분이라면 3킬로 단위로 도전해 보시는 것이 좋습니다.
한해 청귤청을 담아서 맛을 보고난 후 맛도 좋고 청귤청 담그는 법에 요령이 생겼다면 조금더 양을 늘려서 청귤청을 담아봐도 좋습니다. 주변 지인과 나눠먹게 되면 또 다른 행복을 얻게 될 수 있습니다.
청귤청 효능
피부 미용 : 항산화 성분인 비타민C가 두둑한 청귤은 피부 미백에도 효과적이고요. 비타민C가 기미나 잡티 제거에 힘을 주고, 피부 속 노폐물 및 독소를 없애어 건강하고 탄력 있는 피부를 지속하게 도움을 줍니다. 청귤청의 효능입니다.
체중 감량 : 청귤에 거량 포함되어 있는 플라보노이드 성분의 한 종류인 헤스페리딘 성분이 지방의 분배를 돕고 체내 지방이 누적되는 것을 제한하는 작용을 하면서 체중감량에 효과적이라고 합니다. 또한 많은 물량의 아주 많은 비타민과 미네랄 성분이 야무지게 체중을 유지하던가 감량시킨다고 합니다. 청귤청의 효능입니다.
변비 개선 : 청귤에 넉넉하게 함유된 펙틴 성분이 장의 연동운동을 촉진시킴에 변비를 대비하고 고쳐주는데 눈부신 효과가 뛰어납니다. 또한 넉넉하게 포함하고 있는 비타민C 성분이 장내 독소 및 노폐물 배출에 도움주어서 장 건강 및 장질환 등을 막아줍니다. 청귤청의 효능입니다.
혈관 정화 : 청귤에 풍성하게 담겨있는 폴리페놀, 펙틴 등의 항산화 성분들이 혈관 내 콜레스테롤 수치를 완화시키고 혈행을 개선해주는 작용을 하면서 혈관을 정화합니다. 이로 인하여 혈액순환이 개선되어 동맥경화, 고혈압, 심근경색과 같은 위험한 심혈관 질환들을 못하게합니다. 청귤청의 효능입니다.
피로 해소 : 청귤은 비타민C 성분이 일반 감귤 껍질인 진피보다 풍성하게 내포되어 있고요. 이는 하루의 만성피로의 발생요인이 되는 몸에 쌓이게 된 젖산 성분을 분해해 체외로 밖으로 내보내 체내 신진대사를 왕성하게 하여, 체내의 많은 종류의 노폐물 및 독소물질을 체외로 배출하도록 해 피로 해소와 기력을 되돌아가게해 줘요. 청귤청의 효능입니다.
청귤청 담그는법 겨울 대비 청귤청 보관법 청귤청 효능에 대해 정리해 보았습니다.
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